(4-5 bein) Shortribs av sidet trønder- og nordlandsfe
Short ribs kommer fra den benholdige delen av siden, og er skåret på tvers av ribbena, slik at disse blir korte. Derav navnet short ribs. Short ribs smaker fantastisk på grillen, men kan også stekes i ovn.
Kilde: Matprat.no
