Langtidsmodnet etter tradisjonell metode - ekte røyk
Kjøttet tørkes i otte uker, for å oppnå den perfekte, spekede smaken og faste konsistensen.
Etter tørking røykes kjøttet på ekte bøkeflis, ikke kunstige røykaromaer.
Pinnekjøttet består av en balansert blanding av koteletter, bog og sider.
